Граниторы и Сокораздаточные Аппараты

Граниторы и Сокораздаточные Аппараты

Сокоохладители и граниторы относятся к категории профессионального барного оборудования и широко используются в ресторанах, кафе и заведениях фаст-фуд для охлаждения и розлива негазированных напитков (осветленных и неосветленных соков, нектаров, морсов, холодного чая и т.п.).

Сокораздаточные аппараты охлаждают напитки до температуры +10…+15оС. Оборудование имеет от 1 до 4 резервуаров емкостью 5-20 л из прозрачного ударопрочного пластика с системой охлаждения и перемешивания. В зависимости от конструкции перемешивание производится либо погружным насосом (фонтанные сокоохладители), либо мешалкой (активаторные сокоохладители). Аппараты активаторного типа представляют собой более универсальное оборудование, с помощью которого можно охлаждать и разливать любые негазированные напитки, в том числе и с мякотью. 

Граниторы охлаждают соки и жидкие смеси до температуры -2…-3оС, одновременно перемешивая и слегка взбивая их. Готовый продукт - гранита - имеет зернистую консистенцию «талого снега» и представляет собой нечто среднее между напитком и фруктово-ягодным десертом, прекрасно освежающим в летнюю жару. Граниторы имеют от 1 до 4 резервуаров емкостью 5-12 л с независимым управлением. Каждый резервуар может работать как в режиме охлаждения (розлив прохладительных напитков), так и в режиме замораживания (приготовление граниты).